Quais são os 5 principais mitos de nutrição?
Todos os meses, somos quase que “bombardeados” por novas dietas e dicas nutricionais que prometem revolucionar a nossa vida. A verdade é que, no meio de tanta informação sobre nutrição que circula na internet, a grande parte revela-se completamente incorreta.
Ao longo dos anos, a ciência e a investigação contribuíram para desmistificar alguns dos principais mitos. Vamos agora falar sobre os 5 principais mitos nutricionais!
MITO 1 – OS HIDRATOS DE CARBONO ENGORDAM
Os hidratos de carbono (HC) são um dos principais macronutrientes. São importantes na alimentação de um atleta, pois fornecem a energia necessária. Para além disso, são ricos em fibras, importantes para a digestão e contribuem para manter um intestino saudável. Os estudos recomendam que a ingestão de hidratos de carbono represente 45 a 65% das calorias diárias.
O mito “os hidratos de carbono engordam” está relacionado com a falsa teoria de que uma dieta baixa em HC é a melhor maneira de perder peso. A investigação prova o contrário, os hidratos de carbono têm as mesmas calorias que a proteína (4kcal por gr). Enquanto que a gordura têm mais do que o dobro de calorias (9kcal por gr) em relação aos HC.
Recomenda-se ingerir hidratos de carbono ricos em fibras, pelo facto de ajudar na digestão, estabilizar os níveis de açúcar no sangue e manter o atleta saciado durante mais tempo. Alimentos como (1) grãos integrais e produtos de grãos integrais, (2) frutas, (3) vegetais e (4) leguminosas são bons exemplos de HC ricos em fibras.
MITO 2 – OS SUPLEMENTOS SÃO ESSENCIAIS PARA UMA DIETA SAUDÁVEL
Ao longo dos últimos anos, também a ingestão de suplementos nutricionais ganhou destaque nas “modas” nutricionais como um elemento crucial para uma dieta saudável. Desde as multivitaminas a superalimentos em pó, hoje em dia qualquer pessoa pode comprar estes suplementos em farmácias ou pela internet.
No entanto, será que realmente precisamos de suplementos nutricionais para mantermos uma dieta saudável?
Não! Se procurarmos uma dieta equilibrada (ingestão de vegetais e frutas diariamente), o nosso corpo está a receber tudo aquilo de que necessita. Claro que há exceções, é possível que os alimentos naturais nem sempre forneçam os nutrientes suficientes… por exemplo, no caso da prática de atividade física muito intensa. Ou seja, para atletas pode fazer sentido a utilização de suplementos. Todavia, é importante relembrar que antes de tomar qualquer tipo de suplemento, deve sempre consultar o seu médico ou nutricionista.
MITO 3 – BEBIDA “DETOX” LIMPA O CORPO
As dietas “detox” ganharam especial relevância ao longos dos últimos anos, no entanto, a verdade é que o nosso corpo não acumula substâncias tóxicas que precisam de ser eliminadas através de uma “limpeza”. A desintoxicação é outra moda nutricional que não se baseia em nenhuma evidência científica. Se o nosso corpo está saudável, então o fígado e os rins eliminam qualquer substância nociva ao organismo.
MITO 4 – NÃO CONSEGUES OBTER AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS NUMA DIETA VEGETARINA
Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Vinte deles estão presentes no corpo, incluindo essenciais, semiessenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais (como por exemplo, a valina, a leucina e a isoleucina) precisam de ser absorvidos pelos alimentos, porque o nosso corpo não consegue produzi-los.
Desta forma, é possível ingerir todos os aminoácidos essenciais numa dieta vegetariana, mas a sua concentração varia. É por isso que recomenda-se combinar alimentos vegetarianos de alta proteína e incluir muitas fontes diferentes de proteínas vegetais em sua dieta, como é o caso da (1) soja, (2) tempeh, (3) leguminosas, (4) aveia, (5) quinoa, (6) nozes e (7) sementes.
MITO 5 – COMER À NOITE ENGORDA
Quem nunca comeu um snack antes de ir dormir? É natural sentirmos a necessidade de petiscar algo enquanto assistimos à nossa série favorita. No entanto, não é isso que nos faz engordar! A verdade é que o nosso corpo não se importa quando comemos, aliás ele não sabe se são dez da manhã ou nove da noite… se estás a aumentar o peso então é porque estás a consumir mais calorias ao longo do dia do que aquelas que realmente queimas. Ou seja, o aumento de peso depende daquilo que nós comemos e não de quando comemos!
No entanto, é importante relembrar que os lanches muito perto da hora de ir dormir podem ter um efeito negativo no sono. Dado que certos alimentos ricos em gordura e de difícil digestão contribuem para que o nosso metabolismo continue ativo durante o sono, o que por sua vez, impede de completar o seu processo de descanso de forma adequada.
Por isso, caso seja necessário “petiscar” algo antes de ir dormir, recomenda-se alimentos leves e de fácil digestão, e que também contenham propriedades calmantes para facilitar o sono, como o leite com mel, banana com nozes e iogurte com aveia. Também podem ser ingeridas bebidas com propriedades calmantes, como por exemplo o chá de camomila, tília e cidreira, para que se tenha uma boa noite de sono.
Marca já uma consulta de nutrição e começa hoje uma alimentação mais saudável!
Bom treino!
